ویرا سگال کارو
ویرا سگال کارو
shop icon svg
استابلایزر - دوغ تک فاز
  • تعداد بازدید : ۹۲ بار

0
استابلایزر - دوغ تک فاز

اين تركيب علاوه بر ايجاد قوام و غلظت بالا در محصول ،از رسوب در دوغ نيز جلوگيري مي نمايد وبه بافتي يكنواخت و با پوشش زباني عالي كمك مينمايد.

نحوة استفاده
اين تركيب را در آب در دماي ۵۵ - ۵۰ درجة سانتيگراد در آب حل كرده سپس به دمايc◦۸۰ رسانده و ده دقيقه دراين دما در حال به همزدن نگهداري نماييد. سپس اين آب را به ماست افزوده و روند توليد دوغ را به روش استاندارد ادامه دهيد. بهتر است قبل از پاستوريزاسيون دماي دوغ را در تانك به حدود ◦ ٦٠ برسانيد. دقت شود كه از افزودن اين تركيب به ماست، دوغ و به ويژه شير اكيداً خودداري نماييد. براي اين نوع دوغ فشار ١٦٠ - ١٣٠ بار براي هوموژنيزاسيون پيشنهاد ميگردد.

مقدار استفاده:
با توجه به سليقة توليد كننده و فرمولاسيون دوغ توليدي، از٤/٠ % تا ۵/٠ % پيشنهاد مي گردد.

مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول

شرکت فروشنده : کیمیا کشت تهران
تلفن ثابت : ۰۲۶۴۵۳۹۷۰۰۳
اطلاعات بیشتر : مشاهده
فرم ثبت سفارش آنلاین
هنوز دیدگاهی ثبت نشده است
loading
دیدگاه شما ارسال شد
استابلایزر - دوغ تک فاز

اين تركيب علاوه بر ايجاد قوام و غلظت بالا در محصول ،از رسوب در دوغ نيز جلوگيري مي نمايد وبه بافتي يكنواخت و با پوشش زباني عالي كمك مينمايد.

نحوة استفاده
اين تركيب را در آب در دماي ۵۵ - ۵۰ درجة سانتيگراد در آب حل كرده سپس به دمايc◦۸۰ رسانده و ده دقيقه دراين دما در حال به همزدن نگهداري نماييد. سپس اين آب را به ماست افزوده و روند توليد دوغ را به روش استاندارد ادامه دهيد. بهتر است قبل از پاستوريزاسيون دماي دوغ را در تانك به حدود ◦ ٦٠ برسانيد. دقت شود كه از افزودن اين تركيب به ماست، دوغ و به ويژه شير اكيداً خودداري نماييد. براي اين نوع دوغ فشار ١٦٠ - ١٣٠ بار براي هوموژنيزاسيون پيشنهاد ميگردد.

مقدار استفاده:
با توجه به سليقة توليد كننده و فرمولاسيون دوغ توليدي، از٤/٠ % تا ۵/٠ % پيشنهاد مي گردد.

مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول

شرکت فروشنده : کیمیا کشت تهران
تلفن ثابت : ۰۲۶۴۵۳۹۷۰۰۳
اطلاعات بیشتر : مشاهده
فرم ثبت سفارش آنلاین