- تعداد بازدید : ۱۳۴ بار
خط تولید مربای بِه سیمرکو، در انواع کارگاهی و صنعتی ، به‌ترتیب با ظرفیت‌های پذیرش ۱ تن و ۳ تن مواد اولیه در روز، طراحی و ساخته می‌شود. ظرفیت تولید محصول در خط تولید کارگاهی برابر با ۴۰۰۰ عدد شیشه و در خط تولید صنعتی برابر ۱۲۰۰۰ عدد شیشه ۲۵۰ گرمی در هر شیفت کاری روزانه می‌باشد.
تولید مربای بِه در حالت کلی شامل فرآیندهای آماده‌سازی، تولید و بسته‌بندی می‌باشد. فرآیند تولید مربای به و سیب به روش صنعتی را در ادامه مطالعه نمایید.
فرآیند تولید مربای بِه
تولید صنعتی مربای بِه شامل مراحل گوناگون است که در قالب ۳ بخش کلی زیر انجام می‌شود:
بخش آماده‌سازی
بخش تولید
بخش بسته‌بندی
۱. بخش آماده‌سازی
میوه‌های بِه در ابتدای بخش آماده‌سازی، در کانال‌های شستشو تخلیه شده تا در این کانال، با سیستم هوادهی بلوئر و ایجاد طغیان آب، شسته شوند. در ادامه، فرآیند شستشو با آب‌پاشی توسط نازل‌های آب در نوار بالابر، تکمیل شده و میوه‌های بِه شسته‌شده به خط تولید وارد می‌شوند.
آماده‌سازی بِه جهت تولید مربا شامل فرآیندهای پوست‌گیری و قاچ کردن می‌باشد که به‌ترتیب توسط دستگاه‌های پوست‌گیر و قاچ‌کن انجام می‌شود. در شرایطی که تولید محصول مربای سیب نیز مد نظر باشد، در این مرحله، فرآیند دم‌گیری توسط دستگاه دم‌گیر انجام خواهد شد. همچنین اگر تولید مربای بِه در فرم رنده‌ای مدنظر باشد، عمل رنده‌کردن نیز در این مرحله انجام می‌شود. در نهایت، سیب یا بِه که بدین ترتیب آماده‌سازی می‌شوند، درون دستگاه بچ قرار می‌گیرند تا توسط حرارت تحت خلا، تغلیظ شوند. در سمت دیگر خط تولید نیز، شهد لازم برای تولید مربا توسط دستگاه فرمولاسیون با افزودن آب و پکتین، ساخته می‌شود. میوه‌های تغلیظ شده و محلول فرموله‌شده در این مرحله، به دستگاه پرکن، توسط منوپمپ غلیظ‌کش به دستگاه پرکن هدایت می‌شوند.
کانال شستشو
نوار بالابر
نوار نقاله
پوست‌گیر صنعتی
دم‌گیر صنعتی
رنده‌کن صنعتی
قاچ‌کن صنعتی
تغلیظ‌کننده بچ
منوپمپ
دستگاه فرمولاسیون مربا
۲. بخش تولید
در بخش تولید، شیشه‌های خالی توسط سینی ترافیک در خط قرار گرفته و پس از شستشو به پرکن منتقل می‌شوند. فرآیند پرکردن به‌صورت داغ و توسط دستگاه پرکن پیستونی انجام می‌شود. میوه‌های بِه یا سیب پخته‌شده و شهد حاصل از فرمولاسیون درون هاپر پرکن به‌خوبی هم‌زده شده و درون شیشه‌ها ریخته می‌شوند. شیشه‌های مربا پس از پرشدن وارد دستگاه درب‌بند می‌شوند تا عمل پلمپ کردن درب شیشه نیز انجام شود. پس از درب‌بندی، شیشه‌های مربای بِه با عبور از تونل پاستوریزاتور به بخش بسته‌بندی هدایت می‌شوند.
سینی ترافیک
دستگاه شستشو و خشک‌کن شیشه
پرکن پیستونی خطی
درب‌بند شیشه
تونل پاستوریزاتور
۳. بخش بسته‌بندی
فرآیند بسته‌بندی در خط تولید مربای بِه، توسط ماشین‌آلات غلاف‌زن، لیبل‌زن و شیرینک‌پک انجام می‌شود. شیشه‌های مربای به یا مربای سیب که توسط شیرینک‌پک به فرم بسته‌های چندتایی در آورده شده‌اند، پس از طی دوران قرنطینه و انجام آزمایشات کنترل کیفی، قابل عرضه به بازار خواهند بود.
غلاف‌زن
لیبل‌زن
شیرینک‌پک
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول
خط تولید مربای بِه سیمرکو، در انواع کارگاهی و صنعتی ، به‌ترتیب با ظرفیت‌های پذیرش ۱ تن و ۳ تن مواد اولیه در روز، طراحی و ساخته می‌شود. ظرفیت تولید محصول در خط تولید کارگاهی برابر با ۴۰۰۰ عدد شیشه و در خط تولید صنعتی برابر ۱۲۰۰۰ عدد شیشه ۲۵۰ گرمی در هر شیفت کاری روزانه می‌باشد.
تولید مربای بِه در حالت کلی شامل فرآیندهای آماده‌سازی، تولید و بسته‌بندی می‌باشد. فرآیند تولید مربای به و سیب به روش صنعتی را در ادامه مطالعه نمایید.
فرآیند تولید مربای بِه
تولید صنعتی مربای بِه شامل مراحل گوناگون است که در قالب ۳ بخش کلی زیر انجام می‌شود:
بخش آماده‌سازی
بخش تولید
بخش بسته‌بندی
۱. بخش آماده‌سازی
میوه‌های بِه در ابتدای بخش آماده‌سازی، در کانال‌های شستشو تخلیه شده تا در این کانال، با سیستم هوادهی بلوئر و ایجاد طغیان آب، شسته شوند. در ادامه، فرآیند شستشو با آب‌پاشی توسط نازل‌های آب در نوار بالابر، تکمیل شده و میوه‌های بِه شسته‌شده به خط تولید وارد می‌شوند.
آماده‌سازی بِه جهت تولید مربا شامل فرآیندهای پوست‌گیری و قاچ کردن می‌باشد که به‌ترتیب توسط دستگاه‌های پوست‌گیر و قاچ‌کن انجام می‌شود. در شرایطی که تولید محصول مربای سیب نیز مد نظر باشد، در این مرحله، فرآیند دم‌گیری توسط دستگاه دم‌گیر انجام خواهد شد. همچنین اگر تولید مربای بِه در فرم رنده‌ای مدنظر باشد، عمل رنده‌کردن نیز در این مرحله انجام می‌شود. در نهایت، سیب یا بِه که بدین ترتیب آماده‌سازی می‌شوند، درون دستگاه بچ قرار می‌گیرند تا توسط حرارت تحت خلا، تغلیظ شوند. در سمت دیگر خط تولید نیز، شهد لازم برای تولید مربا توسط دستگاه فرمولاسیون با افزودن آب و پکتین، ساخته می‌شود. میوه‌های تغلیظ شده و محلول فرموله‌شده در این مرحله، به دستگاه پرکن، توسط منوپمپ غلیظ‌کش به دستگاه پرکن هدایت می‌شوند.
کانال شستشو
نوار بالابر
نوار نقاله
پوست‌گیر صنعتی
دم‌گیر صنعتی
رنده‌کن صنعتی
قاچ‌کن صنعتی
تغلیظ‌کننده بچ
منوپمپ
دستگاه فرمولاسیون مربا
۲. بخش تولید
در بخش تولید، شیشه‌های خالی توسط سینی ترافیک در خط قرار گرفته و پس از شستشو به پرکن منتقل می‌شوند. فرآیند پرکردن به‌صورت داغ و توسط دستگاه پرکن پیستونی انجام می‌شود. میوه‌های بِه یا سیب پخته‌شده و شهد حاصل از فرمولاسیون درون هاپر پرکن به‌خوبی هم‌زده شده و درون شیشه‌ها ریخته می‌شوند. شیشه‌های مربا پس از پرشدن وارد دستگاه درب‌بند می‌شوند تا عمل پلمپ کردن درب شیشه نیز انجام شود. پس از درب‌بندی، شیشه‌های مربای بِه با عبور از تونل پاستوریزاتور به بخش بسته‌بندی هدایت می‌شوند.
سینی ترافیک
دستگاه شستشو و خشک‌کن شیشه
پرکن پیستونی خطی
درب‌بند شیشه
تونل پاستوریزاتور
۳. بخش بسته‌بندی
فرآیند بسته‌بندی در خط تولید مربای بِه، توسط ماشین‌آلات غلاف‌زن، لیبل‌زن و شیرینک‌پک انجام می‌شود. شیشه‌های مربای به یا مربای سیب که توسط شیرینک‌پک به فرم بسته‌های چندتایی در آورده شده‌اند، پس از طی دوران قرنطینه و انجام آزمایشات کنترل کیفی، قابل عرضه به بازار خواهند بود.
غلاف‌زن
لیبل‌زن
شیرینک‌پک
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول
