خط تولید کنسرو گوشتی شامل بخشهای زیر است:
بخش آمادهسازی: میز کار، وان آمادهسازی، اره گوشتبری
بخش تولید: دیگ پخت، پرکن، محلولریز، اگزاست، درببند، قوطیشور، اتوکلاو
بخش بستهبندی: جتپرینتر، شیرینکپک
بهرهبرداریهای رایج از خط تولید کنسرو گوشتی
خط تولید کنسرو گوشتی در موارد زیر مورد بهرهبرداری قرار میگیرد:
کنسرو انواع ماهی و آبزیان شامل تن ماهی، کنسرو انواع ماهی کیلکا و قزلآلا، و کنسرو میگو
کنسرو غذای حیوانات خانگی شامل چانک، پته، پوچ و بستنی گربه
کنسرو انواع گوشت شامل کنسرو کلهپاچه و سیرابی، کنسر گوشت گوساله و کنسرو انواع خورش
کنسرو انواع ماکیان شامل کنسرو مرغ، کنسرو بلدرچین و کنسرو گوشت بوقلمون
سوالات متداول در زمینه راهاندازی خط تولید کنسرو گوشتی
کنسرو گوشتی بهعنوان یک غذای کامل با فرمولاسیونهای متنوع، شناخته میشود که بهدلیل ماندگاری طولانیمدت، محصول بسیار مناسبی جهت عرضه در بازارهای داخلی و خارجی میباشد. محصولات کنسرو گوشتی از نظر مصرفکننده نهایی در قالب دو گروه عمده کنسروهای قابل مصرف توسط انسان و کنسروهای غذای حیوانات خانگی بخشبندی میشوند. تفاوت عمده محصولات کنسروی گوشتی برای انسان و حیوانات اهلی، عمدتا به فرمولاسیون مواد مربوط میشود، در حالیکه شکل کلی فرآیندها تقریبا یکسان است.
گروه صنعتی سیمرکو تاکنون چندین پروژه راهاندازی کارخانههای کنسرو گوشتی بهویژه در مورد خط تولید تن ماهی و خط تولید کنسرو غذای حیوانات خانگی اجرا نموده است. پاسخ به پرسشها و دغدغههایی که طی چندین سال با سیمرکو در تعامل بودهاند، میتواند راهنمای مناسبی باشد برای افرادی که قصد دارند به تازگی در حوزه تولید این محصول قدم گذارند. بخشی از مهمترین این سوالات متدوال، در ادامه مطرح میشوند.
از خط تولید کنسرو گوشتی چه نوع بهرهبرداریهایی میتوان کرد؟
چطور میتوان خط تولید را در کوتاهترین زمان و با حداقل قیمت خط، راهاندازی کرد؟
ظرفیت تولید محصول در خط تولید کنسرو گوشتی چقدر است؟
برای اجرای خط تولید کنسرو گوشتی چقدر فضا مورد نیاز است؟
بازار محصولات کنسرو گوشتی چگونه است؟