هود صنعتی یکی از مناسب ترین و پرکاربرد ترین تجهیزات تهویه آشپزخانه های صنعتی می باشد که با به دام انداختن دود، بخار، گازهای سوخته مضر و چربی های حاصل از پخت و پز غذا و هدایت آن به سمت سانتریفیوژ (اگزاست فن)، در نهایت آن را از محیط آشپزخانه صنعتی خارج می کند. این کار باعث می شود کیفیت هوای آشپزخانه صنعتی افزایش پیدا کند و دمای محیط کاهش یابد.
در آشپزخانه های صنعتی و کارخانه های بزرگ به دلیل اینکه حجم پخت و پز بالا است، در نتیجه بو، بخار، دود و چربی حاصل از پخت غذا به مقدار زیادی وجود دارد. به همین دلیل طراحی و تعبیه یک هود و سیستم تهویه مناسب، استاندارد و متناسب با فضای آشپزخانه و میزان دستگاه های پخت بسیار مهم است و اهمیت دارد.
از جمله متقاضیان هود صنعتی می توان به: آشپزخانه های صنعتی، هتل ها، رستوران ها، کترینگ ها، فود کورت ها، کافی شاپ ها، فست فود ها، کارخانه های پخت غذای آماده و کنسروها اشاره کرد. سالیان زیادی است که تجهیز گستر اقدام به ساخت انواع هود صنعتی و تجهیزات مورد نیاز برای آشپزخانه های صنعتی نموده است.