پودر کیک آماده با طعم و رنگ قوی کاکائویی ، پودر مافین شکلاتی جهت تهیه کیک های روغنی و مافین به کار می رود .
ماندگاری فوق العاده کیک ، حجم مناسب و بافت مرطوب از مزایای منحصر به فرد پودر مافین شکلاتی کیک می باشد . این کیک ها را می توان با انواع مغزی و روکش به کار برد .
مواد لازم پودر مافین شکلاتی :
پودر مافین شکلاتی ….. ۱۰ کیلوگرم
تخم مرغ ….. ۳ کیلوگرم
روغن ….. ۲ کیلوگرم
آب ….. ۲/۸-۳ کیلوگرم
طرز تهیه پودر مافین شکلاتی :
۱- مواد لازم را در داخل میکسر ریخته و به مدت ۲ دقیقه با دور کند و ۳ دقیقه با دور متوسط مخلوط می کنیم .
۲- سپس مواد را در داخل قالب ریخته و به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰-۱۷۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم .