ویرا سگال کارو
ویرا سگال کارو
shop icon svg
پرمیکس روگن
  • تعداد بازدید : ۲۱۳ بار

0
پرمیکس روگن

پرمیکس روگن جهت تهیه نان های تیره نظیر روگن به کار می رود و میزان کاربرد پرمیکس روگن ۵ درصد وزن آرد مصرفی می باشد.

مواد لازم پرمیکس روگن :

آرد ….. ۱۰ کیلوگرم
پرمیکس روگن اُماج ….. ۵۰۰ گرم
بهبود دهنده سبز اُماج ….. ۱۰۰-۵۰ گرم
خمیر مایه ….. ۲۰۰- ۱۵۰ گرم
نمک ….. ۱۵۰ گرم
شکر ….. ۲۰۰-۱۰۰ گرم
اب ….. ۶-۵/۵ لیتر
روغن ….. ۲۰۰ گرم

طرز تهیه پرمیکس روگن :

مواد اولیه پرمیکس روگن را در میکسر ریخته و تا به دست آمدن خمیر یکنواخت مخلوط می کنیم .
بعد از ۱۵-۱۰ دقیقه استراحت اولیه ، در مقادریر ۸۰۰- ۱۰۰ گرمی چانه گیری می کنیم .
سپس چانه ها را به مدت ۴۵ دقیقه ، داخل گرمخانه با حرارت ۴۰-۳۷ درجه سانتی گراد و رطوبت ۸۵-۸۰ درصد قرار می دهیم .

پس از رسیدن خمیر پرمیکس روگن، پخت در دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد صورت می گیرد . زمان قرار گرفتن پرمیکس روگن در فر برای چانه های ۱۰۰ گرمی و سبک ۲۰-۱۵ دقیقه وبرای اوزان سنگین به مدت ۴۰-۳۰ دقیقه می باشد .

مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول

شرکت فروشنده : صنایع غذایی اُماج
تلفن ثابت : ۰۲۱۲۲۵۶۶۴۳۴
اطلاعات بیشتر : مشاهده
فرم ثبت سفارش آنلاین
هنوز دیدگاهی ثبت نشده است
loading
دیدگاه شما ارسال شد
پرمیکس روگن

پرمیکس روگن جهت تهیه نان های تیره نظیر روگن به کار می رود و میزان کاربرد پرمیکس روگن ۵ درصد وزن آرد مصرفی می باشد.

مواد لازم پرمیکس روگن :

آرد ….. ۱۰ کیلوگرم
پرمیکس روگن اُماج ….. ۵۰۰ گرم
بهبود دهنده سبز اُماج ….. ۱۰۰-۵۰ گرم
خمیر مایه ….. ۲۰۰- ۱۵۰ گرم
نمک ….. ۱۵۰ گرم
شکر ….. ۲۰۰-۱۰۰ گرم
اب ….. ۶-۵/۵ لیتر
روغن ….. ۲۰۰ گرم

طرز تهیه پرمیکس روگن :

مواد اولیه پرمیکس روگن را در میکسر ریخته و تا به دست آمدن خمیر یکنواخت مخلوط می کنیم .
بعد از ۱۵-۱۰ دقیقه استراحت اولیه ، در مقادریر ۸۰۰- ۱۰۰ گرمی چانه گیری می کنیم .
سپس چانه ها را به مدت ۴۵ دقیقه ، داخل گرمخانه با حرارت ۴۰-۳۷ درجه سانتی گراد و رطوبت ۸۵-۸۰ درصد قرار می دهیم .

پس از رسیدن خمیر پرمیکس روگن، پخت در دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد صورت می گیرد . زمان قرار گرفتن پرمیکس روگن در فر برای چانه های ۱۰۰ گرمی و سبک ۲۰-۱۵ دقیقه وبرای اوزان سنگین به مدت ۴۰-۳۰ دقیقه می باشد .

مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول

شرکت فروشنده : صنایع غذایی اُماج
تلفن ثابت : ۰۲۱۲۲۵۶۶۴۳۴
اطلاعات بیشتر : مشاهده
فرم ثبت سفارش آنلاین