ویرا سگال کارو
ویرا سگال کارو
shop icon svg
پرمیکس همبرگری
  • تعداد بازدید : ۲۱۲ بار

0
پرمیکس همبرگری

پرمیکس همبرگری جهت تهیه نان همبرگری ( مک دونالد ) به کار می رود و میزان کاربرد پرمیکس همبرگری ۱۰ درصد وزن آرد مصرفی می باشد .

مواد لازم پرمیکس همبرگری :

آرد ….. ۱۰ کیلوگرم
نمک ….. ۱۵۰ گرم
آب ….. ۵/۵ -۶ کیلوگرم
خمیر مایه ….. ۲۰۰ گرم
شکر ( در صورت لزوم ) ….. ۷۰۰-۵۰۰ گرم
روغن مایع یا مارگارین ….. ۱-۰/۵ کیلوگرم
بهبوددهنده سبز اُماج ….. ۱۰۰-۵۰ گرم

طرز تهیه پرمیکس همبرگری :

۱- مواد اولیه را درون میکسر ریخته و مخلوط می کنیم . زمان اختلاط در میکسر های معمولی ۲۵- ۲۰ دقیقه و در انواع اسپیرال ۱۲-۱۰ دقیقه می باشد .

۲- بدون استراحت اولیه ، در مقادیر ۱۲۰-۸۰ گرمی چانه گیری می کنیم .

۳- چانه ها را به مدت ۴۵ دقیقه در گرمخانه با حرارت ۴۰-۳۷ درجه سانتی گراد و رطوبت حدود ۸۵-۸۰ درصد قرار می دهیم .

۴- پس از رسیدن خمیر پرمیکس همبرگری، بدون دادن بخار ، پخت در دمای ۱۸۰ درجه در فر های طبقه ای یا ۲۰۰ درجه در فرهای گردان ، به مدت ۱۰-۸ دقیقه انجام می شود .

مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول

شرکت فروشنده : صنایع غذایی اُماج
تلفن ثابت : ۰۲۱۲۲۵۶۶۴۳۴
اطلاعات بیشتر : مشاهده
فرم ثبت سفارش آنلاین
هنوز دیدگاهی ثبت نشده است
loading
دیدگاه شما ارسال شد
پرمیکس همبرگری

پرمیکس همبرگری جهت تهیه نان همبرگری ( مک دونالد ) به کار می رود و میزان کاربرد پرمیکس همبرگری ۱۰ درصد وزن آرد مصرفی می باشد .

مواد لازم پرمیکس همبرگری :

آرد ….. ۱۰ کیلوگرم
نمک ….. ۱۵۰ گرم
آب ….. ۵/۵ -۶ کیلوگرم
خمیر مایه ….. ۲۰۰ گرم
شکر ( در صورت لزوم ) ….. ۷۰۰-۵۰۰ گرم
روغن مایع یا مارگارین ….. ۱-۰/۵ کیلوگرم
بهبوددهنده سبز اُماج ….. ۱۰۰-۵۰ گرم

طرز تهیه پرمیکس همبرگری :

۱- مواد اولیه را درون میکسر ریخته و مخلوط می کنیم . زمان اختلاط در میکسر های معمولی ۲۵- ۲۰ دقیقه و در انواع اسپیرال ۱۲-۱۰ دقیقه می باشد .

۲- بدون استراحت اولیه ، در مقادیر ۱۲۰-۸۰ گرمی چانه گیری می کنیم .

۳- چانه ها را به مدت ۴۵ دقیقه در گرمخانه با حرارت ۴۰-۳۷ درجه سانتی گراد و رطوبت حدود ۸۵-۸۰ درصد قرار می دهیم .

۴- پس از رسیدن خمیر پرمیکس همبرگری، بدون دادن بخار ، پخت در دمای ۱۸۰ درجه در فر های طبقه ای یا ۲۰۰ درجه در فرهای گردان ، به مدت ۱۰-۸ دقیقه انجام می شود .

مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول

شرکت فروشنده : صنایع غذایی اُماج
تلفن ثابت : ۰۲۱۲۲۵۶۶۴۳۴
اطلاعات بیشتر : مشاهده
فرم ثبت سفارش آنلاین