فرمول پیشنهادی و روش تهیه تارت شیرین :
پودر نیمه آماده خمیر تارت سحر(شیرین) ۱۰ کیلوگرم
کره یا مارگارین ۴ کیلوگرم
تخم مرغ تازه ۱ کیلوگرم
فرمول پیشنهادی و روش تهیه تارت شورینی :
پودر نیمه آماده خمیر تارت سحر(شورینی) ۱۰ کیلوگرم
مارگارین سرد ۴/۵ کیلوگرم
تخم مرغ تازه ۱/۵ کیلوگرم
آب ۱/۵ لیتر
ترکیبات فوق را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه با دور کند مخلوط می کنیم. درصورت استفاده از میکسر اسپیرال این زمان حدود ۳ تا ۶ دقیقه است. سپس آن را پهن کرده، و با ضخامت حدود ۲ میلیمتر در قالب مورد نظر قرار داده٬ لبه های اضافی اطراف آنرا جدا می کنیم و در فر با دمای ۱۹۰-۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت تقریبی ۱۸-۱۲ دقیقه قرار می دهیم.
می توان خمیر آماده شده را تا ۲ هفته داخل یخچال نگهداری نمود.
وزن :۱۰ کیلوگرم