بهبود دهنده جهت نان چاودار تیره (روگنا)
فرمول پیشنهادی :
آردگندم ۱۰۰ کیلوگرم نمک ۱۵۰۰ گرم
پودر روگنا ۵-۳ کیلوگرم روغن مایع ۱۰۰۰ گرم
شکر ۱۰۰۰ گرم مخمر ۱۰۰۰-۸۰۰ گرم
بهبود دهنده سحر۰۵ ۴۰۰ گرم مغز تخم آفتابگردان ۲۰۰۰ گرم
آب به مقدار لازم
مقدار مصرف :
۳-۵ کیلوگرم به ازای هر ۱۰۰ کیلوگرم آرد گندم
وزن : ۱۰ کیلوگرم