نخودفرنگی حاوی موادی است که برای سلامت استخوان مناسب میباشند. آنها منبعی غنی از ویتامین K۱ هستند که استئوکلسین(Osteocalcin) که اصلیترین پروتئین در استخوان است را فعال میسازد. استئوکلسین مولکولهای کلسیم درون استخوان را جذب مینماید. بنابراین بدون ویتامین K۱ به اندازه کافی، میزان استئوکلسین کافی نمیباشد و معدنیشدن استخوان صورت نمیگیرد.
نخود فرنگی منبعی از فولیک اسید و ویتامین B۶نیز است. این دو ویتامین در کاهش ساخت هموسستئین که مولکول خطرناکی است کمک میکنند. مطالعهای نشان دادهاست که زنان یائسهای که از کمبود میزان فولیکاسید خود اطلاعی ندارند بوسیله مکملهایی که فولیک اسید دارند، میزان هموسستئین در آنها کاهش مییابد.
کمک به قلب بوسیله نخود سبز
هموسستئین رگهای خونی را تخریب میکند و باعث گرفتگی رگها میگردد. بنابراین فولیک اسید و ویتامینB۶ در نخود سبز از سلامت سیستم قلبی ـ عروقی حفاظت میکنند. در واقع فولیک اسید برای عملکرد سیستم قلبی ـ عروقی بسیار مهم است و در مطالعهای که در سال ۱۹۹۵ انجام گرفت، در طول یک سال ۴۰۰ میکروگرم فولیک اسید در روز از مرگ ۲۸۰۰۰ نفر بدلیل مشکلات سیستم قلبی ـ عروقی در سال در آمریکا جلوگیری نمود