بیکینگ پودر دبل به بیکینگ پودر دو مرحلهای معروف میباشد. این محصول مقداری از گاز CO۲را حین عملیات اختلاط و مابقی را در مرحله پخت در دمای حدود ۴۵-۴۰ درجه سانتیگراد آزاد میکند. در مرحله اول آزاد سازی گاز، مواد سریع العمل وارد واکنش شده و سریعاً گاز تولید میکنند و در مرحله دوم آزاد سازی گاز، مواد کند عملیات آزاد سازی گاز را در مرحله پخت انجام میدهند. نوع فرمولاسیون این محصول سبب میشود تا بافت و حجم مناسب در محصول نهایی ایجاد شود. بنابراین این محصول جهت تولید محصولاتی که میزان هوادهی بالا در آنها مدنظر میباشد توصیه می گردد.
موارد استفاده انواع کیک های لایه ای و سوئیس رول و انواع محصولات با میزان هوادهی بالا.
میزان مصرف تا ۴۰ گرم به ازای هر کیلوگرم آرد.
وزن و نوع بسته بندی ۲۵ کیلوگرم – کیسه کامپوزیت.
بهترین زمان مصرف تا۲۰ ماه پس از تاریخ تولید.
شرایط نگهداری در محیط خشک و خنک، دور از تابش مستقیم نور آفتاب و بصورت در بسته نگهداری شود