ترکیبی از انواع مواد جاذبالرطوبه میباشد که قدرت بالایی جهت ایجاد باند با آب آزاد موجود در ساختار محصول دارد. کاهش میزان aw، افزایش زمان ماندگاری، به تاخیر افتادن بیاتی و افزایش محسوس نرمی بافت، از مهمترین ویژگیهای این محصول میباشد.
موارد استفاده در انواع محصولات صنعت پخت خصوصاً انواع کیک و کلوچه.
میزان مصرف ۵%-۲% وزن خمیر (میزان مصرف پیشنهادی برای سوئیس رول به جهت رول شدگی بهترو و جلوگیری از ترک خوردگی تا ۱۰% وزن خمیر میباشد).
بسته بندی
وزن و نوع بسته بندی ۲۴ و ۱۲۰۰ کیلوگرم – گالن و مخزن.
بهترین زمان مصرف تا ۶ ماه پس از تاریخ تولید.
شرایط نگهداری در محیط خشک و خنک، دور از تابش مستقیم نور آفتاب و به صورت در بسته نگهداری شود.