ترکیبی از انواع مواد جاذبالرطوبه میباشد که قدرت بالایی جهت ایجاد باند با آب آزاد موجود در ساختار محصول دارد. کاهش قابل ملاحظه فعالیت آبی (aw) محصول، افزایش محسوس نرمی بافت، به تعویق انداختن بیاتی، عدم ایجاد پس طعم، به تعویق انداختن رشد میکروبی به خصوص کپکها و مخمرها و افزایش زمان ماندگاری محصول از مهمترین ویژگیهای این محصول میباشد.
موارد استفاده در انواع محصولات صنعت پخت خصوصاً انواع کیک و کلوچه.
میزان مصرف ۵-۲% وزن خمیر (میزان مصرف پیشنهادی برای سوئیس رول به جهت رول شدگی بهتر و جلوگیری از ترک خوردگی تا ۱۰% وزن خمیر میباشد).
بسته بندی:
وزن و نوع بسته بندی: ۲۴ و ۱۲۰۰ کیلوگرم – گالن و مخزن.
بهترین زمان مصرف: تا ۶ ماه پس از تاریخ تولید.
شرایط نگهداری: در محیط خشک و خنک، دور از تابش مستقیم نور آفتاب و به صورت در بسته نگهداری شود.