نشاسته پری ژلاتینه نشاسته اصلاح شده ای است که با داشتن خصوصیاتی همچون انحلال پذیری در آب سرد و توانایی بالا در جذب آب در طیف وسیعی از محصولات غذایی و صنعتی استفاده میگردد .
موارد کاربرد نشاسته پری ژلاتینه :
۱. استفاده در صنایع غذایی بعنوان قوام دهنده Thickkenerمخصوصا در صنایع غذایی که پروسه حرارتی وجود ندارد ( انواع سس های سرد ، آب میوهها ، نوشیدنیها و.....)
۲. استفاده در صنعت حفاری و چاههای نفت به عنوان کاهش دهنده مصرف آب.
۳. استفاده در صنایع تولید ذغال بعنوان Binder
۴. استفاده در صنعت نساجی