مزه داراي شیرینی مخصوص به خود
بو بوي مخصوص به خود
رنگ بی رنگ تا زرد روشن
وضع ظاهری شفاف
مواد خارجی منفی
ماده خشک حداقل ۷۸ گرم در صد
معادل دکستروز درصد وزنی ماده خشک (DE) حداقل ۲۰
PH ۵.۴-۵.۵
بریکس حداقل ۸۰
خاکسترسولفاته حداکثر ۷/۰ درصد وزنی ماده خشک
انیدرید سولفورو حداکثر ۲۰ میلی گرم در کیلوگرم
نشاسته منفی
سرب حداکثر ۲/۰ میلی گرم در کیلوگرم
آرسنیک حداکثر ۱.۰ میلی گرم در کیلوگرم