این ماهی جزء گروه اول ماهیان جنوب است،از لحاظ مزه گوشت ارزش اقتصادی دارد.گوشت شیر ماهی لخم(بی خار،بدون تیغ)است.شیر ماهی از خانواده ی تون ماهیان است و در خانواده ی تون ماهیان شیر و قباد،بهترین آن ها محسوب می شود.
این ماهی به دو صورت بسته یبندی میشود:
۱ - شیر برش خورده : ماهی شیر پس از تمیز وخالی شدن شکم از عرض برش زده میشود و بصورت فله در کارتن بسته بندی میگردد.
۲ - شیر ۶۰۰گرمی :در این نوع بسته بندی شیرهای برش خورده در ظرفهای پلاستیکی و با روکش سلفون بسته بندی میشود.