- تعداد بازدید : ۴۱۴ بار
مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری :
فیله مرغ یا تکه های مرغ ۴۰۰ گرم
آب یا شیر سرد ۱۰۰ گرم (یک دوم پیمانه)
تخم مرغ ۱ عدد
روغن سرخ کردنی به میزان لازم
آماده سازی:
فیله های کوچک مرغ، طی ۴تا ۸ دقیقه سرخ شدن، به خوبی مغز پخت می شوند ولی در صورتی که از تکه های بزرگ مرغ استفاده می کنید، آنها را نیم پز نمایید، یا کمی آنها را بکوبید تا نازک شوند.
تخم مرغ را در ظرفی بشکنید. نصف پیمانه آب یا شیر سرد به آن اضافه کرده و مخلوط نمایید. تکه های مرغ را در مخلوط آب و تخم مرغ غوطه ور کنید تا تمام قسمتهای آن آغشته شود.
پودر سوخاری مارتین را در یک ظرف بریزید. فیله ها را یکی یکی از مخلوط تخم مرغی خارج کرده و داخل پودر سوخاری بغلتانید و با حرکات سریع نوک انگشتان ورز دهید تا شکل پولکی پیدا کند و تمام قسمتهای فیله را بپوشاند. (در صورت خالی بودن سطح فیله از پودر سوخاری، این عمل را تکرار نمایید)
پخت و پز:
فیله های آماده شده را در روغن زیاد و کاملا داغ روی شعله متوسط سرخ نمایید تا رنگ طلایی مطلوب بدست آید. حرارت شعله باید طوری باشد که در تمام مدت سرخ کردن، روغن به آرامی بجوشد و سرخ شدن فیله ها حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه طول بکشد تا کاملا مغزپخت شوند.
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول
مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری :
فیله مرغ یا تکه های مرغ ۴۰۰ گرم
آب یا شیر سرد ۱۰۰ گرم (یک دوم پیمانه)
تخم مرغ ۱ عدد
روغن سرخ کردنی به میزان لازم
آماده سازی:
فیله های کوچک مرغ، طی ۴تا ۸ دقیقه سرخ شدن، به خوبی مغز پخت می شوند ولی در صورتی که از تکه های بزرگ مرغ استفاده می کنید، آنها را نیم پز نمایید، یا کمی آنها را بکوبید تا نازک شوند.
تخم مرغ را در ظرفی بشکنید. نصف پیمانه آب یا شیر سرد به آن اضافه کرده و مخلوط نمایید. تکه های مرغ را در مخلوط آب و تخم مرغ غوطه ور کنید تا تمام قسمتهای آن آغشته شود.
پودر سوخاری مارتین را در یک ظرف بریزید. فیله ها را یکی یکی از مخلوط تخم مرغی خارج کرده و داخل پودر سوخاری بغلتانید و با حرکات سریع نوک انگشتان ورز دهید تا شکل پولکی پیدا کند و تمام قسمتهای فیله را بپوشاند. (در صورت خالی بودن سطح فیله از پودر سوخاری، این عمل را تکرار نمایید)
پخت و پز:
فیله های آماده شده را در روغن زیاد و کاملا داغ روی شعله متوسط سرخ نمایید تا رنگ طلایی مطلوب بدست آید. حرارت شعله باید طوری باشد که در تمام مدت سرخ کردن، روغن به آرامی بجوشد و سرخ شدن فیله ها حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه طول بکشد تا کاملا مغزپخت شوند.
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول
