نخود فرنگی یا نخود سبز، یک منبع تغذیه ای در نظر گرفته می شوند. آن ها حاوی آمینو اسیدهای ضروری، سیستئین و لیسین هستند. نخود سبز یا نخود فرنگی شامل بسیاری از مواد مغذی ضروری مثل ویتامین B، ویتامین E، نشاسته، چربی ها، و پروتئین ها است.
خواص نخود فرنگی
آن ها همچنین به درمان بسیاری از بیماری ها کمک می کنند. این نخودها کم چرب، شیرین مزه و بسیار مهم برای متابولیسم پروتئین ها، چربی ها، و کربو هیدرات ها هستند.
مواد مغذی نخود فرنگی
نخود سبز منبع بسیار خوبی از ویتامینها، مانند ویتامین K، منگنز، فیبر رژیمی، ویتامین B، مس، فسفر و اسید فولیک است و چنانچه دراین بخش از سلامت نمناک می خوانید آن ها همچنین منبع عالی ویتامین B۶، نیاسین، ویتامین B۲۱، مولیبدن، روی، پروتئین، منیزیم، آهن، پتاسیم و کلوئین هستند.
نخود فرنگی و پروتئین
مشخصات غذایی پروتیینی نخود به تولید کننده آن بستگی دارد. ۳۳ گرم از نخود فرنگی خالص که حدود ۴ و نیم قاشق غذا خوری است، شامل ۱۲۰ کالری، ۲ گرم چربی، ۱ گرم کربوهیدرات و ۲۴ گرم پروتئین است. پروتئین آن هم چنین منبع ویتامین ها و مواد معدنی از جمله آهن و کلسیم است. با این حال در برخی برندها، سدیم نیز وجود دارد.