فیل ماهی یا ماهی بلوگا که به آن ماهی خاویاری شکم سفید نیز گفته می شود با نام علمی Huso huso بزرگترین گونه ماهیان خاویاری در دریای خزر بوده و خاویار آن گرانترین نوع خاویار در دنیاست. جایگاه اصلی آن در قسمتهای شمالی و مرکزی دریای خزر است و در مسیر مهاجرت خود که در جهت عقربه های ساعت می باشد از بخش جنوبی یعنی آبهای ایران عبور می نماید.
سالانه تعداد محدودی از ماده ها یا نرهای بالغ ممکن است به برخی از رودخانه های ایران به ویژه سفیدرود برای تخم ریزی وارد شوند.
زمستانها در ژرفاهای تا ۱۸۰ متری و در فصول گرم در اعماق ۲۰ تا ۳۰ متری حرکت می کند. تاسماهیان بر خلاف بسیاری از ماهی های دیگر تشکیل گله یا دسته نمی دهند و همه آنها مهاجرت های فردی دارند. عمده صید فیل ماهی ایران در ناحیه چهار شیلاتی، گلستان فعلی صورت می گرفت.
از ویژگی های عمده فیل ماهی داشتن سبیلک های حسی بلند و فشرده از طرفین و رشته دار، بدن دوکی شکل که به طرف دم باریک می شود، دهان هلالی شکل که شکاف آن از دو سوی پوزه تجاوز نمی کند و داشتن پوزه کوتاه است. با افزایش سن به دلیل رشد بیشتر سر و بدن، نوک پوزه تیزتر می شود. رنگ بدن این ماهی در پشت خاکستری، در پهلوها روشن تر و در ناحیه شکمی سفید است.
بلوگا در حقیقت بزرگترین ماهی آب شیرین (و لب شور) در جهان است. رشد این ماهی نسبت به گونه های دیگر ماهیان خاویاری سریعتر بوده و نوع پرورشی آن نیز دارای رشد سریعتری از انواع موجود در طبیعت می باشد. بطور مثال اندازه طول بدن ماهی ۴ الی ۵ ساله پرورش یافته در کارگاه حدود ۱۳۰ سانتی متر بوده در حالیکه در طبیعت این اندازه ممکن است مناسب یک فیل ماهی ۱۰ ساله باشد.