فرمول شیمیایی سدیم استات: C۲H۳NaO۲
نامهای مترادف: یخ داغ (استات تری هیدرات سدیم)، سدیم اتانات، نمک سدیم استیک اسید .
نقطه ذوب : ۳۲ درجه سانتیگراد.
درجه احتراق: ۶۰۷ درجه سانتیگراد .
شکل ظاهری: نمک بیرنگ.
ازنظر شيميايي مادهای پايدار میباشد .
تولید سدیم استات
۱-سدیم استات از واکنش بیکربنات سدیم در سرکه بهصورت محل.ل آبی تولید میشود. . این واکنش همراه با کربنیک اسید بهصورت آزاد کردن گاز کربن دیاکسید و آب میباشد.
۲- سدمی استات درواقع نمک اسید کربوکسیلیک است که از واکنش سدیم هیدروکسید با اسید استیک تولید میشود.
کاربرد سدیم استات
نساجی:
خنثیسازی ضایعات اسیدسولفوریک،در زمان تولید لباسهای کتان ( پنبهای) برای جلوگیری از تجمع الکتریسیته ساکن. اسید شویی در دباغی با کروم.
لاستیکسازی:
جلوگیری از حرارت زیاد.
صنعت ساختمان:
از سدیم استات به دلیل ارزانتر بودن و کارایی بهتر برای درزگیری و مقاومت بتن در برابر آب استفاده میشود و همچنین باعث افزایش طول عمر بتن میشود
غذایی:
بهعنوان طعم دهی در مواد غذایی مانند چیپس سرکه نمکی.
محلول بافر:از محلول استات سدیم و اسید استیک بهعنوان باز مزدوج اسید استیک برای یک بافر برای نگهداشتن یک سطح pH نسبتاً ثابت میتواند استفاده کرد.
فروش سدیم استات
سدیم استات در کیسه های ۲۵ کیلوگرمی به فروش میرسد.