- تعداد بازدید : ۴۱۹ بار
برند: RICOL
کشور مبدأ: هند
شماره بین المللی : ۴۱۲
بسته بندی : ۲۵ کیلویی
فروش گوارگام | نمایندگی فروش گوارگام در ایران
صمغ گوارگام نوعی هیدروکلوئید غیر یونی است که از دانه های گیاه کیاموپسیس تتراگنولوبا Cluster Bean (Cyamopsis tetragonoloba) پس از پوستگیری، آسیاب نمودن اندوسپرم و غربال نمودن حاصل می گردد و در واقع به لحاظ ساختار شیمیایی یک گالاکتومانان ( Galactomannan) می باشد یعنی شاخه اصلی آن مانوز (Mannose) و شاخه فرعی آن گالاکتوز (Galactose) می باشد. نسبت مانوز به کالاکتوز در گوار گام ۲ به ۱ می باشد.تشکیل ژل نمی دهد.
ميزان واكنش پذيري گوارگام ۲ تا ۳ گروه هيدروكسيل آزاد در گروههاي گالاكتوز يا مانوز اين تركيب خاصيت رئولوژي و غلظت محصول نهايي را تعيين ميكند .۸ برابر نشاسته ذرت قوام می دهد.
گوارگام در حلا لهاي آلي نامحلول بوده و در آب سرد يا گرم محلول تيكسوتروپيك با ويسكوزيته بالا را مي دهد بيشترين حالت هيدراته، پس از گذشت ۲ الي ۴ ساعت در دماي اتاق و در ۹- ۵/۷: PHصورت مي پذيرد . گاه در اين ماده اثر سينرژيكي غلظت در مجاورت عوامل سوسپانسيون كننده ديگر نظير زانتان گام ديده مي شود.
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول
برند: RICOL
کشور مبدأ: هند
شماره بین المللی : ۴۱۲
بسته بندی : ۲۵ کیلویی
فروش گوارگام | نمایندگی فروش گوارگام در ایران
صمغ گوارگام نوعی هیدروکلوئید غیر یونی است که از دانه های گیاه کیاموپسیس تتراگنولوبا Cluster Bean (Cyamopsis tetragonoloba) پس از پوستگیری، آسیاب نمودن اندوسپرم و غربال نمودن حاصل می گردد و در واقع به لحاظ ساختار شیمیایی یک گالاکتومانان ( Galactomannan) می باشد یعنی شاخه اصلی آن مانوز (Mannose) و شاخه فرعی آن گالاکتوز (Galactose) می باشد. نسبت مانوز به کالاکتوز در گوار گام ۲ به ۱ می باشد.تشکیل ژل نمی دهد.
ميزان واكنش پذيري گوارگام ۲ تا ۳ گروه هيدروكسيل آزاد در گروههاي گالاكتوز يا مانوز اين تركيب خاصيت رئولوژي و غلظت محصول نهايي را تعيين ميكند .۸ برابر نشاسته ذرت قوام می دهد.
گوارگام در حلا لهاي آلي نامحلول بوده و در آب سرد يا گرم محلول تيكسوتروپيك با ويسكوزيته بالا را مي دهد بيشترين حالت هيدراته، پس از گذشت ۲ الي ۴ ساعت در دماي اتاق و در ۹- ۵/۷: PHصورت مي پذيرد . گاه در اين ماده اثر سينرژيكي غلظت در مجاورت عوامل سوسپانسيون كننده ديگر نظير زانتان گام ديده مي شود.
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول
