گياه شيرين بيان دارای يک قسمت زيرزمينی با چندين ريزوم با تفرعات بسيار می باشد که ريشه ها از آن منشعب شده و تا عمق چند متری در خاک فرو می روند.
ريشه شيرين بيان دارای ترکيب شيميايی گليسيريزين، گليسيريزيک اسيد، گلیکوزید های فلاونوئیدی و ایزوفلاونوئیدها، مشتقات کومارين، آسپارژين، نشاسته، استيگماسترول و ... می باشد.
اين ريشه ها توسط تراکتور يا بيل مکانيکی در خاک سست شده و توسط کارگران و کشاورزان از خاک خارج می گردد.
شرکت صنايع فارس عصاره ايرانيان ضمن بررسی اين ريشه ها در آزمايشگاه مجهز کنترل و کيفيت و پس از تاييد توسط کارشناسان مجرب آزمايشگاه اقدام به خريداری ريشه ها نموده و در فرآيندی چند ماهه توسط ماشين آلات مدرن آن ها را به صورت کامل تميز و خشک کرده و به عنوان مواد اوليه جهت توليد ساير فرآورده های شيرين بيان استفاده می نمايد. همچنين اين ريشه های خشک در ابعاد مختلف بسته بندی شده و آماده ارائه به بازار می باشد.
لزوم کاربرد:
ريشه شيرين بيان در تناژ بالا به عنوان مواد اوليه جهت توليد ساير فرآورده های شيرين بيان اعم از عصاره مايع و جامد، پودر عصاره شيرين بيان، گرانول، عرق و تفاله شيرين بيان در اين شرکت و ساير شرکت های همکار مورد استفاده قرار می گيرد.
همچنين ريشه شيرين بيان مصارف دارويی داشته و جهت درمان زخم معده، سرطان معده، ورم معده، سوء هاضمه، زخم و التهاب دهان، التهاب روده، گلو درد، بيماری آديسون همچنين جهت تقويت غده آدرنال، کاهش استرس، نرم کردن مخاط سينه و به عنوان ضد سرفه و ... به صورت قطعات استوانه ای شکل به قطر ٠.٥ الی ١.٥ سانتی متر مورد استفاده قرار می گيرد.