فرمول شیمیایی : NaHCO۳
دیگر نام ها : جوش شیرین ، سدیم هیدروژن کربنات ، بی کربنات سودا ، بی کربوهیدرات سودا ، خاکستر سودا
بی کربنات سدیم یک ماده شمیایی تجاری مهم است که کاربرد زیادی در صنایعی همچون : نوشیدنی ها ، داروهای انسانی ، دامپزشکی ، کپسول های اطفاء حریق ، نمک های اشباع شده ، پودر پخت ، مواد ضد عفونی کننده و تنظیم PH (بافر) و خوراک دام و پرورش آبزیان دارد.
بی کربنات سدیم در صنعت پخت و پزعامل اصلی مولد گاز کربن دی اکسید ( CO۲ ) می باشد که همین امر سبب پف کردن کیک ، نان و بیسکویت می گردد. بی کربنات سدیم تولیدی در این شرکت با بالا ترین درصد خلوص و مطابق با استاندارد های جهانی می باشد.