- تعداد بازدید : ۱۷۶ بار
نام شیمیایی: N-L-a-Aspartyl-L-phenylalanine-Methyl ester
فرمول شیمیایی: C۱۴H۱۸N۲O۵
وزن مولی: ۲۹۴.۳۱
ساختار مولکولی شیمیایی:
图片۱.png
شکل ظاهری: یک شیرین کننده سفید، بی بو و کریستالی گرانولی با طعم شیرین. طعم مشابه ساکارز، تازه و خوش طعم، بدون طعم عجیب و غریب. مقدار pH ۰.۸٪ محلول آب ۴.۵-۶.۰ است. محلول در آب (حدود ۱%) و اتانول (۰.۲۶mg/۱۰۰ml)
کاربرد:
عملکرد آسپارتام تمیز، کم کالری و طعم خالص است. (۲۰۰ برابر شیرین تر از ساکارز)؛ آسپارتام در ساخت بسیاری از محصولات بدون قند، کم کالری و رژیمی استفاده می شود، مانند:
۱. نوشیدنی ها: نوشابه های گازدار و بدون گاز، آب میوه ها و شربت های میوه.
۲. رومیزی: شیرین کننده های فشرده، شیرین کننده های پودری (قاشق به قاشق)، کیسه های شیرین کننده و شیرین کننده های مایع روی میز
۳. مخلوط خشک: شکلات سرد و گرم و مخلوط نوشیدنی و دسرهای فوری
۴. لبنیات: ماست، تازه ها و دسرهای منجمد.
۵-شیرینی: آدامس، شیرینی آب پز، پاستیل، نعناع، شکلات، آدامس و ژله.
۶. داروسازی: قرص، شربت بدون قند، مخلوط پودری و قرص های جوشان.
ویژگی محصول
مزه شکر، احساس خنک، بدون تلخی.
۲. آسپارتام ۱۶۰ تا ۲۰۰ برابر شیرین تر از ساکارز است و ممکن است در هنگام جایگزینی ساکارز به کاهش هزینه محصولات غذایی کمک شایانی کند.
۳. آسپارتام هیچ اثر منفی بر قند خون، بیماری های عروق کرونر قلب و فشار خون بالا ندارد. و باعث پوسیدگی دندان نمی شود.
۴- آسپارتام می تواند شکل فرآورده های دارویی را کوچک کند و تلخی دارو را بپوشاند.
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول
نام شیمیایی: N-L-a-Aspartyl-L-phenylalanine-Methyl ester
فرمول شیمیایی: C۱۴H۱۸N۲O۵
وزن مولی: ۲۹۴.۳۱
ساختار مولکولی شیمیایی:
图片۱.png
شکل ظاهری: یک شیرین کننده سفید، بی بو و کریستالی گرانولی با طعم شیرین. طعم مشابه ساکارز، تازه و خوش طعم، بدون طعم عجیب و غریب. مقدار pH ۰.۸٪ محلول آب ۴.۵-۶.۰ است. محلول در آب (حدود ۱%) و اتانول (۰.۲۶mg/۱۰۰ml)
کاربرد:
عملکرد آسپارتام تمیز، کم کالری و طعم خالص است. (۲۰۰ برابر شیرین تر از ساکارز)؛ آسپارتام در ساخت بسیاری از محصولات بدون قند، کم کالری و رژیمی استفاده می شود، مانند:
۱. نوشیدنی ها: نوشابه های گازدار و بدون گاز، آب میوه ها و شربت های میوه.
۲. رومیزی: شیرین کننده های فشرده، شیرین کننده های پودری (قاشق به قاشق)، کیسه های شیرین کننده و شیرین کننده های مایع روی میز
۳. مخلوط خشک: شکلات سرد و گرم و مخلوط نوشیدنی و دسرهای فوری
۴. لبنیات: ماست، تازه ها و دسرهای منجمد.
۵-شیرینی: آدامس، شیرینی آب پز، پاستیل، نعناع، شکلات، آدامس و ژله.
۶. داروسازی: قرص، شربت بدون قند، مخلوط پودری و قرص های جوشان.
ویژگی محصول
مزه شکر، احساس خنک، بدون تلخی.
۲. آسپارتام ۱۶۰ تا ۲۰۰ برابر شیرین تر از ساکارز است و ممکن است در هنگام جایگزینی ساکارز به کاهش هزینه محصولات غذایی کمک شایانی کند.
۳. آسپارتام هیچ اثر منفی بر قند خون، بیماری های عروق کرونر قلب و فشار خون بالا ندارد. و باعث پوسیدگی دندان نمی شود.
۴- آسپارتام می تواند شکل فرآورده های دارویی را کوچک کند و تلخی دارو را بپوشاند.
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول
