اسید سیتریک را می توان برای اهداف مختلف استفاده کرد. از کاربردهای زیبایی، مراقبت های بهداشتی تا گذر از فرآیندهای صنعتی. از آنجا که دارای خواص نگهدارنده است و باعث تسهیل متابولیسم مواد معدنی در بدن انسان می شود برای سلامتی ضروری است. طعم تلخی دارد که با بسیاری از غذاها ترکیب می شود، طعم آن را افزایش می دهد و یکی از پرمصرف ترین مواد در بخش غذایی است.
تولید کننده اسید سیتریک و اسید سیتریک چیست؟
این یک اسید آلی طبیعی است که در مرکبات و توسط قارچ Aspergillums Niger تولید می شود. دومی برای دستیابی به تولید زنجیره ای و کاهش هزینه های خرید اسید سیتریک استفاده می شود.
به شکل کپک در میوه ها و سبزیجاتی مانند مرکبات مانند لیمو، کاهو، چغندر و گوجه فرنگی بسیار رایج است. رایج ترین راه برای به دست آوردن آن به طور طبیعی از طریق آب لیمو است
فرمول شیمیایی آن C ۶ H ۸ O ۷ و وزن مولکولی آن ۱۹۲.۱۳ است.
موارد مصرف اسید سیتریک
زیرا امروزه می توان با پرورش آسپرژیلوم به راحتی و به صرفه تولید کرد نیجر کاربردهای صنعتی فراوانی دارد. برای این منظور در بسته بندی هایی متفاوت از بسته بندی های اختصاصی مصرف انسانی استفاده می شود.
از آنجایی که می توان آن را با تخمیر ملاس ایجاد کرد، قیمت آن پایین است، بنابراین می توان از اسید سیتریک استفاده کرد:
• pH را کاهش دهید.
• جزء لوازم آرایشی.
• آنتی اکسیدان برای پوست، لک و رفع رنگ.
• جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه و بهبود عملکرد کلیه ها.
• از بین بردن عفونت ها
• کاهش احساس اسیدیته معده، گاز و سوزش. افزودن آب لیمو به یک لیوان بزرگ آب برای معده مفید است.
• جلوگیری از یبوست
• نگهدارنده برای غذاهای بسته بندی شده.
• توسعه عکس ها جایگزین اسید استیک.
• حذف آهک.
• پرداخت و زنگ زدگی در فلزاتی مانند مس و آلیاژهایی مانند برنج.
• صابون را از سطوح جدا کنید.
• اسید آور