۲-اتیل هگزانول (۲EH) که اوکتانول نیز نامیده میشود، یک نوع الکل بالاتر از ۸ کربن است که به صورت مایع قهوهای تیره با بوی معطر ظاهر میشود. ۲-اتیل هگزانول یک ترکیب آلی است که نام خود را از الکل اصلی معروف به هگزان-اول با یک گروه اتیل در موقعیت دو گرفته است.
این ماده به طور مترادف به عنوان ۲-اتیل-۱-هگزانول یا xi-۲-اتیل-۱-هگزانول شناخته میشود. دارای فرمول مولکولی C۸H۱۸O است و معمولاً به صورت ۲-EH یا ۲EH مخفف میشود. این ماده شیمیایی به طور طبیعی در ذرت، روغن زیتون، تنباکو، چای، زغال اخته و نوشیدنیهای الکلی یافت میشود.
میانگین وزن مولکولی این ترکیب تقریباً ۱۳۰.۲۳ گرم در مول است. ۲-اتیل هگزانول به دستهای از ترکیبات آلی معروف به الکلهای چرب تعلق دارد و یک مایع بیرنگ است که در آب کمتر محلول است اما در اکثر حلالهای آلی محلول است.
۲-اتیل هگزانول در دمای ۷۶- درجه سانتیگراد ذوب میشود و بین ۱۸۳-۱۸۵ درجه سانتیگراد میجوشد. این ماده شیمایی با اکسیدانها و بازهای قوی واکنش شدیدی نشان میدهد در حالی که به راحتی استرهایی با اسیدهای مختلف تشکیل میدهد. این ماده هنگامی که گرم یا سوزانده میشود، با انتشار دود و گازهای سخت تجزیه میشود. این نوع الکل یک حلال کم فرار است و گرمای احتراق -۱۲۶۳.۸۱ کیلوکالری در مول در ۲۵ درجه سانتیگراد دارد در حالی که گرمای تبخیر در نقطه جوش حدود ۱۰.۸ کیلوکالری در مول است.