- تعداد بازدید : ۲۱۷ بار
کلسیم پروپیونات نمکی معدنی، جامد و سفید رنگ است که بوی بسیار ضعیفی دارد. از خواص مهم این نمک معدنی می توان به توانایی جذب رطوبت بالای این مواد اشاره کرد. درست به همین دلیل از این نمک برای افزایش طول عمر مواد خوراکی استفاده می‌شود. زیرا با جذب رطوبت‌های اضافی در محصول از رشد باکتری‌های مخرب جلوگیری کرده و به عمر مفید تولیدات می‌افزاید. از مشخصات کلسیم پروپیونات می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
وزن مولکولی: ۲۲/۱۸۶
در pH زیر ۵.۵ بهترین عملکرد را دارد
میزان مصرف توصیه شده در نانوایی برابر ۰.۱-۰.۳٪ وزن آرد است، اما سطح بالاتر نیز غیر معمول نیست.
در ۱۰۰ گرم پروپیونات ۲۱ گرم کلسیم وجود دارد.
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول
کلسیم پروپیونات نمکی معدنی، جامد و سفید رنگ است که بوی بسیار ضعیفی دارد. از خواص مهم این نمک معدنی می توان به توانایی جذب رطوبت بالای این مواد اشاره کرد. درست به همین دلیل از این نمک برای افزایش طول عمر مواد خوراکی استفاده می‌شود. زیرا با جذب رطوبت‌های اضافی در محصول از رشد باکتری‌های مخرب جلوگیری کرده و به عمر مفید تولیدات می‌افزاید. از مشخصات کلسیم پروپیونات می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
وزن مولکولی: ۲۲/۱۸۶
در pH زیر ۵.۵ بهترین عملکرد را دارد
میزان مصرف توصیه شده در نانوایی برابر ۰.۱-۰.۳٪ وزن آرد است، اما سطح بالاتر نیز غیر معمول نیست.
در ۱۰۰ گرم پروپیونات ۲۱ گرم کلسیم وجود دارد.
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول
79.jpg)
62.jpg)
65.jpg)
58.jpg)
