
- تعداد بازدید : ۲۰۳ بار
زانتان گام یکی از افزودنیهای پرکاربرد در صنایع خوراکی است که موجب تثبیت بافت محصول و ضخیم کننده و حجم دهنده محصول استفاده میشود. این ماده از تخمیر شکر توسط باکتری پدید میآید. بعد از تخمیر شکر مادهای لزج و چسبده حاصل میشود که با افزودن الکل به حالت جامد و منسجم در میآید. پس از خشک کردن به پودر تبدیل شده و مصرف میشود. هنگامی که این پودر به مایعات اضافه میشود رطوبت و آب را به خود جذب کرده و مایع را به حالت چسبنده در میآورد. جالب است بدانید که این ماده توسط بدن جذب نمیشود و در دستگاه گوارش به صورت ژله در آمده و توسط بدن دفع میگردد.
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول

زانتان گام یکی از افزودنیهای پرکاربرد در صنایع خوراکی است که موجب تثبیت بافت محصول و ضخیم کننده و حجم دهنده محصول استفاده میشود. این ماده از تخمیر شکر توسط باکتری پدید میآید. بعد از تخمیر شکر مادهای لزج و چسبده حاصل میشود که با افزودن الکل به حالت جامد و منسجم در میآید. پس از خشک کردن به پودر تبدیل شده و مصرف میشود. هنگامی که این پودر به مایعات اضافه میشود رطوبت و آب را به خود جذب کرده و مایع را به حالت چسبنده در میآورد. جالب است بدانید که این ماده توسط بدن جذب نمیشود و در دستگاه گوارش به صورت ژله در آمده و توسط بدن دفع میگردد.
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول