- تعداد بازدید : ۱۴۲ بار
لاکتوز (lactose) یا قند شیر یکی از انواع قندهای موجود در طبیعت است که به صورت عمده و به میزان مختلف در شیر پستانداران یافت می‌شود و به عنوان منبع انرژی به ویژه برای نوزادان شناخته می‌شود.
این نوع قند سفید رنگ و بی‌بو یکی از سه قند دی ساکارید طبیعی می‌باشد که از دو قند ساده (مونوساکارید) به نام‌های گلوکز و گالاکتوز تشکیل شده است و امروزه به وفور در صنایع غذایی و دارویی به جهت تأثیراتی که می‌گذارد و ایمن بودن به کار برده می‌شود.
در واقع سالانه میلیون‌ها تن از این ماده شیمیایی در کارخانه‌ها طی فرآیندهایی و از تبلور آب پنیر استخراج شده از شیر، تولید و برای مصارف گوناگون در گریدهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.
خواص فیزیکی و شیمیایی لاکتوز
کربوهیدرات لاکتوز قندی است که از دو قند ساده گلوکز و گالاکتوز (این نوع مونوساکارید تنها در لاکتوز وجود دارد) تشکیل شده است و با فرمول مولکولی C۱۲H۲۲O۱۱ نشان داده می‌شود.
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول
لاکتوز (lactose) یا قند شیر یکی از انواع قندهای موجود در طبیعت است که به صورت عمده و به میزان مختلف در شیر پستانداران یافت می‌شود و به عنوان منبع انرژی به ویژه برای نوزادان شناخته می‌شود.
این نوع قند سفید رنگ و بی‌بو یکی از سه قند دی ساکارید طبیعی می‌باشد که از دو قند ساده (مونوساکارید) به نام‌های گلوکز و گالاکتوز تشکیل شده است و امروزه به وفور در صنایع غذایی و دارویی به جهت تأثیراتی که می‌گذارد و ایمن بودن به کار برده می‌شود.
در واقع سالانه میلیون‌ها تن از این ماده شیمیایی در کارخانه‌ها طی فرآیندهایی و از تبلور آب پنیر استخراج شده از شیر، تولید و برای مصارف گوناگون در گریدهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.
خواص فیزیکی و شیمیایی لاکتوز
کربوهیدرات لاکتوز قندی است که از دو قند ساده گلوکز و گالاکتوز (این نوع مونوساکارید تنها در لاکتوز وجود دارد) تشکیل شده است و با فرمول مولکولی C۱۲H۲۲O۱۱ نشان داده می‌شود.
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول
