اولین بار اتیل استات با تقطیر مخلوطی از اتانول و اسید استیک توسط دانشمند فرانسوی به نام Count de Lauraguais سنتز شد. در سال ۲۰۰۴ ، حدود ۱.۳ میلیون تن در سراسر جهان تولید شده است. تولید سالانه ترکیبی اتیل استات در ژاپن ، آمریکای شمالی و اروپا در سال ۱۹۸۵ حدود ۴۰۰۰۰۰ تن بود. بازار جهانی استات اتیل در سال ۲۰۱۸ ۳.۳ میلیارد دلار ارزیابی شده است.
اتیل استات عمدتاً از طریق واکنش استریفیکاسیون کلاسیک فیشر اتانول و اسید استیک در صنعت سنتز می شود
این مخلوط با عملکرد حدود ۶۵٪ در دمای اتاق به استر تبدیل می شود : CH ۳CO ۲H + CH ۳CH ۲OH → CH ۳CO ۲CH ۲CH ۳ + H ۲O
کاربرد و مزیت اتیل استات
از اتیل استات در درجه اول به عنوان حلال و رقیق کننده استفاده می شود ، زیرا به دلیل هزینه کم ، سمیت کم و بوی مطبوع مورد علاقه است. به عنوان مثال ، معمولاً برای تمیز کردن تخته های مدار و در بعضی از مواد پاک کننده لاک ناخن استون نیز استفاده می شود استفاده می شود. دانه های قهوه و برگ چای با این حلال شیمیایی کافئین نمی شوند درصورتیکه استخراج فوق بحرانی CO ۲ امکان پذیر نباشد وهمچنین در رنگ ها به عنوان فعال کننده یا سفت کننده استفاده می شود. اتیل استات در شیرینی جات ، عطرها و میوه ها وجود دارد. در عطرها به سرعت تبخیر می شود و فقط رایحه عطر روی پوست باقی می ماند.
کاربرد اتیل استات در آزمایشگاه ها
درآزمایشگاه ها،مخلوط حاوی اتیل استات معمولاً در کروماتوگرافی ستونی و استخراج استفاده می شود.اتیل استات به ندرت بعنوان یک حلال واکنش انتخاب می شود زیرا مستعد هیدرولیز ، ترانس استری شدن و چگالش است.