استات سدیم خشک ، استات سدیم آبدار.
فرمول شیمیایی : C۲H۳NaO۲.
علامت اختصاری : NaOAc.
کاربرد :
۱. در صنعت نساجی برای خنثی سازی ضایعات
۲. در تولید لاستیک مصنوعی ، برای جلوگیری از حرارت زیاد از سدیم استات استفاده می شود.
۳. در تولید لباس های پنبه ای ( کتان) سدیم استات برای جلوگیری از تجمع الکتریسیته ساکن به کار می رود.
۴. این نمک در عکاسی و رنگ نیز کاربرد دارد.
۵. در پوشش و درزگیری بتن برای جلوگیری از صدمه خوردن در برابر آب مورد استفاده قرار می گیرد.
۶. در خوراکی ها برای طعم دهی به کار می رود که مشهورترین استفاده آن در مزه ی چیپس سرکه نمکی است.
۷. در صنعت آبکاری
روش تولید : اين نمک از واکنش سديم بيکربنات در سرکه به صورت محلول سديم استات در آب به دست ميآيد. به بيان ديگر جوش شيرين با سرکه واکنش ميدهد و تبديل به محلول سديم استات در آب ميشود که با آزاد سازي کربنيک اسيد به صورت گاز کربن دي اکسيد و آب همراه است.
معادله شیمیایی :
CH۳COOH + NaHCO۳ → CH۳COONa + H۲CO۳
کربنيک اسيد + سديم استات → سديم بيکربنات + اسيد اسِتيک.