شکر گرید دارویی، ساکاروز کاملا خالص و بهداشتی و عاری از هرگونه آلودگی میکروبی است و مطابق با فارماکوپه و استانداردهای دارویی بین المللی usp-BP و IP تولید و بسته بندی می شود.
کارخانجات دارویی از این محصول جهت تولید انواع شربت های دارویی، شربت های ویتامینه و تهیه انواع پودرها و قرص های دارویی و همچنین تولید انواع دیگر شکرهای دارویی استفاده می کنند.
ساکارز کاربرد وسیعی در فرمولاسیون محصولات دارویی مایع خوراکی دارد.
ساکارز پودری به عنوانDay Binder (۲۰-۲ درصد وزنی) و یا بعنوان Bulking Agent و شیرین کننده در قرص های جویدنی استفاده می شود. در واقع قرص های که حاوی مقدار زیادی ساکارز هستند در مقابل خرد شدن و از همپاشیدن مقاومت بیشتری دارند. شربت های دارویی فرآورده های مایع و تغلیظ شده با حدود ۶۶ درصد ساکارز (بیش از۵۰ درصد) می باشند. در شربت ها، مزه نامطبوع موارد دارویی به واسطه شیرینی شکر و همچنین چگالی زیاد مایع زیاد حس نمی شود.
با آنکه شکر پرمصرف ترین شیرین کننده در تهیه شربت می باشد، اما در مواردی از مواد شیرین کننده دیگری نظیر دکستروز، سوبیتول، گلیسرین، ساخارین و هیدروکسی اتیل سلولز نیز استفاده می شود. علاه بر شکر سه ماده اول پس از ورود به بدن در نهایت به گلوکز تبدیل می شوند. از دلایل دیگر استفاده شربت ساکارز در محلوهای خوراکی، افزایش ویسکوزیته و طعم دلپذیر به دارو می باشد.
همچنین قرص ها با پوشش قندی (Sugar Coated) یکی دیگر از اشکال دارویی هستند که در آنها از پوشش ساکارز استفاده می شود تا طعم و بوی دارو احساس نشود. قرصهای SC عموما دارای ظاهر زیبا و خوش رنگ هستند و از این رو گاهی به آنها دراژه نیز گفته می شود. همانطور که اشاره گردید از شکر گرانولی گرید دارویی، انواع دیگر شکرهای دارویی ساخته می شود.
از دیگر مشخصات بارز شکر گرید دارویی عاری بدون آن از خاکستر می باشد و برخلاف انواع دیگر شکر، محلول شکر گرید دارویی کاملا شفاف و زلال می باشد. در واقع با استفاده از فرآیندهای مختلف، ساکارز ۱۰۰ نزدیک به درصد خلوص و کاملاً بهداشتی مطابق با استانداردهای دارویی اروپا حاصل می گردد.
شکر گرید دارویی همانند شکر سفید معمولی پودر کریستالی سفید رنگی است که عاری از مواد اضافی می باشد. این محصول داری سایز حدود ۱۶ MESH بوده و عاری از خاکستر، CO۲ و فلزهای سنگین است (فلزات سنگین که ممکن است در شکر موجود باشد شامل آرسنیک، جیوه و سرب می باشد).
مشخصات و ویژگی ها:
ماده کریستالی سفید رنگی که به عنوان شکر می شناسیم، یک ماده فرآیند شده ای است که اغلب از نیشکر یا چغندر قند بدست می آید. قند موجود در نیشکر و چغندر قند بعد از جداسازی تمام املاح، ویتامین ها، پروتئین، آنزیم و سایر مواد مغذی مفید، در کارخانه تصفیه شده و به ساکارز تقریبا خالص تبدیل می شود.
شکر دارویی در اثر خالص سازی بیشتر شکر معمولی تهیه می شود. این نوع شکر دارای خصوصیات زیر است:
۱. غیر اسیدی می باشد.
۲. عاری از ناخالصی و رسوب است.
۳. دارای درجه خلوصی نزدیک به صد در صد است (عاری از مواد گوگرد دار، فلزات سنگین و ... می باشد).
عمده ترین ناخالصی که در شکر موجود است سولفور می باشد. میزان سولفور مجازی که در شکر دارویی وجود دارد نباید بیشتر از ۱۰ppm باشد. سولفور موجود در شکر باعث از بین رفتن ویتامین A و B۱ و ایجاد سرطان روده می شود. همچنین سولفور و ترکیبات آن می تواند منجر به آلرژی و یا تشدید آن گردد.
شکر گرید دارویی مطابق استانداردهای دارویی اروپا بوده و میزان رنگ آن کمتر از ۲۵ می باشد و همچنین محلول آبی شکر گرید دارویی برخلاف گریدهای دیگر شکر، غیر اسیدی است که این خصوصیت به دلیل خلوص بالا و عدم باقی ماندن مواد شیمیایی مورد استفاده در طی فرآیند پالایش و خالص سازی شکر می باشد.