برای ساختن شان کارشناسان دیواره مومی را به قاب چسبانده و در کندو قرار می دهند. زنبورهای عسل دیواره را بافته و تبدیل به شان یا قاب بافته شده می کنند. شان یا قاب بافته شده دیواره ای است که زنبورها روی آن کار کرده و حفره ها و سلول های ۶ ضلعی زیادی با عمق مختلف روی آن تولید و اقدام به ذخیره کردن عسل در این سلول های می کنند.
شرکت مهران آویشه عسل کوهستان طبیعی را با مو یا همان شان کامل تحت یک محصول به بازار عرضه نموده است. عسل طبیعی کوهستان آبشن تهیه شده از گل ها و گیاهان موجود در دامنه کوه های البرز و دشت های اطراف منطقه طالقان می باشد که در بسته بندی های مختلف و سایز های مختلف تولید می شود. این عسل از گرده گل و موم غنی می باشد و خواص بسیار زیادی دارد.
عسل کوهستان شرکت مهران آویشه در مراحل مختلف در آزمایشگاه های مجهز و مدرن تحت کنترل کیفی قرار گرفته و نتیجه ی آن ارایه عسل طبیعی و خالص با کیفیت به بازار می باشد.