کره بادام زمینی ، منبع خوب و با صرفهای از پروتئین است و بیشتر ویتامینها و املاحی را که به سختی بهدست می آیند، تامین می کند که این ویتامینها و املاح شامل اسید فولیک، ویتامین E، مس، سلنیوم، منیزیم، روی و همچنین رنگ دانههای گیاهی و فیبر خوراکی می باشد.
ضد سرطان
تحقيقات ديگري نشان داده اند كه مصرف يک واحد بادامزميني (۱۰ عدد بادام زميني) در هفته ميتواند از بروز سرطان روده در زنان پيشگيري کند. فيتوسترول موجود در بادامزميني و کره بادامزميني نيز ميتواند رشد سلولهاي سرطان پستان، روده بزرگ و پروستات را کند كرده و حتي از بروز سرطان ريه در افراد مستعد بكاهد. بهعلاوه، بادامزميني حاوي نوعي آنتياکسيدان به نام رزوراترول است که ميتواند به نوعي ترکيب ضدسرطاني به نام پيساتانول تغيير شکل يابد. اين تغيير شکل به کمک نوعي آنزيم که در تومورهاي سرطاني يافت ميشود، ايجاد ميشود و به اين ترتيب مانع رشد تومورها خواهد شد.
ضد ديابت
جالب است بدانيد ثابت شده که مصرف منظم کره بادامزميني (حداقل ۵ قاشق غذاخوري در هفته) ميتواند از بروز ديابت نوع ۲ در زنان پيشگيري کند. فيبر و منيزيم موجود در کره بادامزميني از جمله دلايل خاصيت ضدديابتي اين ماده غذايي هستند.
دشمن سنگ كيسه صفرا
تحقيقات بيشماري نشان داده اند مصرف مرتب کره بادامزميني ميتواند احتمال ابتلا به سنگ صفرا را در مردان و احتمال برداشتن کيسه صفرا را در زنان کاهش دهد. دليل اين خاصيت بادام زميني نيز وجود فيبرهاي غذايي، فيتوسترول و منيزيم است. مطالعه ۲۰ساله روي بيش از ۸۰ هزار زن نشان ميدهد زناني که حداقل دو قاشق غذاخوري بادامزميني يا کره بادامزميني در هفته مصرف ميکنند تا ۲۵ درصد کمتر به سنگ صفرا مبتلا ميشوند..
شايد باور نکنيد، اما اين راه ساده و آساني براي پيشگيري از ابتلا به اين بيماري است..
افرادی هم که ميخواهند شبها شام سبکي بخورند، ميتوانند با يك فنجان چاي، يك يا دو واحد نان آغشته به اين نوع کره را ميل کنند.