مخازن ذخیره استیل دوجداره و تکجداره خط لبنیات
در صنایع لبنیاتی از مخازن ذخیره برای هدف های مختلفی استفاده می گردد. محدوده اندازه آنها از ۱۰۰ لیتر برای مخازن کوچک تا ۱۵۰۰۰۰ لیتر و بیشتر برایمخازن ذخیره استیل در واحد دریافت کننده شیر متغییر است.
طراحی شرکت سوت ماشین بگونه ای است که سطح داخلی و خارجی این مخازن از فولاد زنگ نزن ساخته میشود و قابلیت نصب در داخل و خارج از سالن تولید (بر حسب اندازه) را دارند. در این موارد مخازن را بصورت دوجداره ساخته و ضخامت بین دوجداره را عایق بندی می نماییم. برای تخلیه آسان مخازن ، ته آن با شیب ۶ درصد به طرف مسیر خروجی شیب دار ساخته میشود. این عمل در اکثر کشورها یک الزام قانونی دارد. همراه با این مخازن ، انواع مختلفی از همزن ها (Agitators) و نمایشگرها (Monitoring) و ... کار گذاشته میشود. تجهیزات CIP نصب شده در بالای مخزن نیز امکان CIP داخل مخزن را فراهم میاورد.
طراحی و ساخت مخازن ذخیره استیل بر اساس معیارهای بهداشتی و استحکام کافی بعمل می آید. و دارای سیستم کنترل حرارتی، لول کنترل ها و سایر سیستم اندازه گیری می باشد.
مخازن ذخیره موقت
این مخازن برای ذخیره کوتاه مدت فراورده ها به کار برده می شوند. معمولا پس از عملیات حرارتی و خنک کردن شیر ، نخست آن را به یک مخزن موقتی(Buffer tank) پمپ نموده و سپس به طرف پرکن ها هدایت مینمایند.
مخازن ذخیره تکجداره
تانک ذخیره تک جداره نیز مخزنی است که برای ذخیره کوتاه مدت شیرخام، شیر استاندارد شده ، شیر پاستوریزه (بعد از پاستوریزاسیون)، آب پنیر و سایر مایعات و اعمال عملیات اختلاط در طی فرآیند تولید مورد استفاده قرار میگیرد. جنس کل مخزن به جز شاسی و مهار بسته به نوع مواد از استنلیس استیلAISI ۳۰۴L یا AISI ۳۱۶L بسته به سفارش وکاربرد میباشد.