یکی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی که جدیدا ابداع و تولید شده است سیخ شور می باشد. سیخ شور اتوماتیک برای شستن سیخ های کباب و جوجه و … مورد استفاده قرار می گیرد.
سیخ شور
وظیفه سیخ شور افزایش سرعت ، کیفیت . بهداشت و ایمنی در محیط آشپزخانه صنعتی است و نحوه عملکرد سیخ شور به گونه ایی است هر کاربری قابلیت کار با آن را دارد. دستگاه سیخ شور صنعتی به شکل مکعبی ساخته شده و از قسمت بالایی سیخ شور تمام سیخ های مصرفی وارد میگردد و بعد از عملیات شستشو از قسمت زیرین سیخ شور سیخ های تمیز به داخل ترولی حمل سیخ ریخته می شود، کاربر با حمل ترولی حاوی سیخ چرخه را تکرار می کند.
سیخ شور صنعتی تجهیز گستر توسط طراحان داخل و البته مشاوره متخصصان خارجی طراحی و ساخته شده است و دارای ظرفیت های مختلفی می باشد. دستگاه سیخ شور به صورت استاندارد در ظرفیت ۱۲۰۰ سیخ در ساعت ساخته شده و خدمت متقاضیان سیخ شور اتوماتیک قرار می گیرد.
از جمله مکان های مصرف کننده دستگاه سیخ شور می توان به رستوران ها ، هتل ها ، آشپزخانه های صنعتی اداره جات ، فود کرت ها و مکان هایی که کباب طبخ می کنند، اشاره کرد.