کیفیت رب گوجه فرنگی برای بسیاری در آشپزی بسیار حائز اهمیت است. یک رب بیکیفیت میتواند در طعم و ظاهر غذا اثر منفی بگذارد.
رب گوجه چطور درست میشود؟
با انتخاب گوجه فرنگیهای باکیفیت و سالم، شستوشو، ضدعفونی و جدا کردن پوست و دانه، فرایند تولید رب گوجه فرنگی آغاز میشود. سپس آب گوجه فرنگی در شرایطی خاص و در محیط خلأ حرارت میبیند و به غلظت مطلوب میرسد.
شرایط دمایی خاص در فرایند تولید رب گوجه فرنگی، مواد مغذی و عطر گوجه فرنگی را در محصول نهایی حفظ میکند.