دارای پولک های نرم است و بیشتر مصرف سرخ کردنی دارد و برای درست کردن خورشتی (قلیه) میشه ازش استفاده کرد فقط باید به قطعه های کوچک تبدیلش کرد که بتوان آن را استفاده کنید.
ماهی گوشتی و بدون استخوان (خار ، تیغ) است.
این ماهی به دو صورت عرضه میگردد.
۱ - استیک حلوا سیاه : پاک شده وبرش خورده بصورت استیک در کارتن بسته بندی میشود.
۲ - حلوا سیاه ۵۰۰گرمی: استیک حلوا سیاه درون ظرفهای پلاستیکی وبا روکش سلفون بصورت ۵۰۰گرمی عرضه میگردد.