جعفری خشک جایگزین مناسب برای بیشتر سبزی ها می باشد و برگ های زیبای آن در تزئین غذاها کاربرد زیادی دارد. در انواع سالاد،سس های دریایی،غذاهای ایتالیایی و املت ها میتوانید از آن استفاده کنید. همچنین برای تهیه ی مواد درون غذاهای شکم پر مثل مرغ و ماهی میتوانید از جعفری استفاده کنید. اگر در سوپ از جعفری استفاده می کنید ۵ الی ۱۰دقیقه قبل از سرو آن را اضافه کنید تا عطر و طعم خود را از دست ندهد
جعفری خشک حرف نداره!
از خوبی ها و کاربردهای جعفری هر آنچه بگوییم کم است! این سبزی گیاهی دو ساله است که ارتفاع آن تا ۶۰سانتی متر رشد می کند. یکی از محاسن جعفری این است که تازه ی آن در تمام فصول در دسترس است. این عامل و فواید و کاربردهای زیاد جعفری، باعث شده است این سبزی پر استفاده ترین سبزی باشد.
جعفری منبع غنی ویتامینA/C است. برای زیبایی و پوست بسیار مفید است. آهن موجود در آن هم مشکلاتی مانند کم خونی را رفع می کند.
برخی دیگر از خواص این سبزی
خاصیت های آنتی اکسیدانی
کمک به کبد و دفع سموم بدن
مفید برای قلب
تقویت سیستم ایمنی بدن
تقویت استخوان ها
اشتها آور
در این موارد سبزی جعفری خشک را مصرف نکنید!
خانم ها در دوران بارداری و شیردهی می توانند از خواص و مزایای این سبزی بهره بگیرند. اما استفاده ی بیش از حد آن می تواند منجر به مشکلات جدی شود.