- تعداد بازدید : ۴۱۱ بار
طبیعت:گرم
توضیحات و خواص:
عسل خاصیت آنتی اکسیدانی دارد.انواع مختلفی از آنتی اکسیدان‌ها مانند: فنولیک اسید ها و فلانوئید ها، آنزیم های خاص (گلوکز اکسیداز و کالاتاز) در عسل وجود دارند. امروزه مشاهده جدید ظرفیت آنتی اکسیدان در عسل ثابت کرده است که عسل می تواند از اکسید شدن غذا جلوگیری کند. مانند اکسیداسیون ها در گوشت و آنزیم های قهوه ای در میوه ها و سبزیجات. بنابراین عسل به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی غذایی، مفید می باشد.
در مطالعات قبلی تخمین زده شده که عسل در مورد ظرفیت آنتی اکسیدان،شبیه بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات است، که با استفاده از ظرفیت جذب رادیکال اکسیژن اندازه گیری می شود. با این وجود خواص آنتی اکسیدانی عسل بسته به نوع منابع گل متفاوت است که اطلاعات کمی در مورد آنتی اکسیدان ها وجود دارد. مطالعات متعددی بر روی عسل هندی نشان داده است که این عسل دارای مشخصات فنولی بالایی است که از بنزوئیک اسیدها ،اِسترها و آگلیکان فلاونوئیدها تشکیل شده است.
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول
طبیعت:گرم
توضیحات و خواص:
عسل خاصیت آنتی اکسیدانی دارد.انواع مختلفی از آنتی اکسیدان‌ها مانند: فنولیک اسید ها و فلانوئید ها، آنزیم های خاص (گلوکز اکسیداز و کالاتاز) در عسل وجود دارند. امروزه مشاهده جدید ظرفیت آنتی اکسیدان در عسل ثابت کرده است که عسل می تواند از اکسید شدن غذا جلوگیری کند. مانند اکسیداسیون ها در گوشت و آنزیم های قهوه ای در میوه ها و سبزیجات. بنابراین عسل به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی غذایی، مفید می باشد.
در مطالعات قبلی تخمین زده شده که عسل در مورد ظرفیت آنتی اکسیدان،شبیه بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات است، که با استفاده از ظرفیت جذب رادیکال اکسیژن اندازه گیری می شود. با این وجود خواص آنتی اکسیدانی عسل بسته به نوع منابع گل متفاوت است که اطلاعات کمی در مورد آنتی اکسیدان ها وجود دارد. مطالعات متعددی بر روی عسل هندی نشان داده است که این عسل دارای مشخصات فنولی بالایی است که از بنزوئیک اسیدها ،اِسترها و آگلیکان فلاونوئیدها تشکیل شده است.
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول
