بیکربنات سدیم درحالت جامد،به فرمول شیمیایی: NaHCo۳ و به شکل گرانول یا پودرهای کریستالی، با رنگ سفید، بیبو، دارای خاصیت بازی است . بیکربنات جاذب رطوبت و بوگیر است. در تعریفی دیگر باید بگوییم بیکربنات سدیم یکی از نمکهای سدیم در ترکیب با کربنیک اسید است که تنها یک هیدروژن اسیدی این ترکیب با سدیم جایگزین شده است.
کاربرد
. صنعت داروسازی
. تهیه پاک کنندهها و ساخت سایر ترکیبات سدیم، به عنوان قلیای ضعیف
. پاک کردن و ساییدن سطوح
. استفاده در ترکیب خمیر دندان
. در کپسول های آتشنشانی
. در صنعت دام و طیور
. در صنایع محصولات آرایشی