هود صنعتی کانال دار بهترین وسیله در تجهیزات آشپزخانه صنعتی میباشد.رویه کار از استنلس استیل ۴۳۰ خشدار تهیه شده است.ضخامت ورق استیل ۰/۸ میباشد.دارای کانال ۱ متری بسیار عالی میباشد.به علت وجود رطوبت ،دود و گرما و دود ناشی از روغن وجود این وسیله الزامی است.
شمای-فنی-هود
هود آشپزخانه صنعتی
یکی از ملزومات برای آشپزخانه های صنعتی به واسطه پخت و پز هود صنعتی میباشد.
پخت و پز و دود ناشی از آن باعث آلودگی محیط و آلودگی هوای محیط میشود.
بخارهای حاصله از پخت و پز مواد و روغن های موجود بسیار خطرناک میباشند.
حجم بخار های حاصله و ماندن در فضای فست فود و کترینگ و آشپزخانه ها ی صنعتی باعث بروز انواع بیماری ها در ریه های کارکنان میشود.
به این منظور تهویه هر رستوران بخش بسیار مهمی در این زمینه میباشد.به منظور سهولت کار باید از هودهای صنعتی و کانال کشی های مجزا و اصولی استفاده شود.