گلیسرین ماده ای با خصوصیات منحصر به فرد فیزیکی و شیمیایی است که قابلیت سازگاری با بسیاری از ترکیبات دیگر را دارد. ماده ای غیر سمی که برای سلامت انسان و محیط زیست نیز بی خطر می باشد. گلیسرین یک قند الکلی می باشد اما بیشتر شبیه قند ها می باشد. در بدن انسان براحتی جذب می شود و احتمالا به گلوکز تبدیل می گردد و ۴.۳ کیلوکالری انرژی به ازای هر گرم آن تولید می شود. البته هنوز اثر گلیسرین برروی قند خون مشخص نیست اما ممکن است اثر آن مشابه اثر قند و شکر باشد.
کارکرد گلیسیرین :
- کیک و کلوچه بعنوان جایگزین چربی و پرکننده و نرم کننده
- بعنوان حلال برای رنگ دهنده ها و طعم دهنده ها
کاربرد کلیسیرین :
- محصولات لبنی و آنالوگها
- چربی، روغنها و امولسیونهای چربی در تولید مارگارین و شورتنینگ / ژل کیک ها و امولسیفایرهای سنتزی
- شیرینی و شکلات
- آرد، نان، ماکارونی
- گوشت و محصولات
- غذاهای آماده مصرف
عوامل موثر بر کیفیت گلیسیرین
- خلوص: خلوص بالاتر محصول نشانگر کیفیت بالای محصول است.
مزیت کالای وارداتی:
کالای وارداتی شرکت احیای جاده ابریشم Pharma grade (گرید دارویی) می باشد که به لحاظ آیتمهای کیفی بالاتر از Food Grade (گرید غذایی)می باشد و قابلیت مصرف در صنعت غذا و دارو را توما دارد.
تولید کننده گلیسیرین :
گلیسیرین وارداتی شرکت احیای جاده ابریشم از شرکت Timur کشور مالزی تامین می گردد که یکی از معتبرترین تولید کنندگان انواع اولئوشیمی ها و فروش گلیسیرین در دنیا می باشد.