یکی از روش های اندازه گیری مقدار شیرینی در محلول ها را با شیرینی سنج مایعات میتوان اندازه گیری کرد که دقت بالایی دارند و میتوان به عنوان شاخص قرار داد
این شیرینی سنج مایعات با رنج ۰ الی ۱۰۰ درصدی و دقت ۱درصد میتوانید شیرینی و قند میوه ها در محلول و واکنش های میوه ها در محلول هارا برسی کرد برای ساخت
سرکه و انواع ترشیجات میوه ها باید بدانید بیشتر میوه ها از خود پس از زمان معینی به صورت خودکار اقدام به تولید الکل میکنند و باید قبل از شروع تخمیر از ان محیط خارج شوند.
شیرینی سنج مایعات از عدد ۰.۸۰۰ تا ۱.۱۵۰۰ از بالا به پائین درجه بندی شده ، (در بعضی این مقدار از ۰.۹۰۰ تا ۱.۱۲۰ و در بعضی دیگر از ۹۰۰ تا ۱۱۲۰ درجه بندی شده.
تقریبا هر کارخانه تولید کننده ای نوع ویژه را تهیه میکند) و میزان وزن قند را در آب خالص نشان میدهد.
این دستگاه توانایی اندازه گیری شیرینی , قند سنج مایع , چگالی سنج و الکل سنج را داراست که به اصلاح به این دستگاه الکل سنج ویژه یا سه کاره میگویند.